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Calabacines Rellenos
Recetas
Apta desde Fase 1.
1 Sobre de
tortilla de Bacon queso Proteifine®
50g pimiento rojo
1 calabacín de tamaño mediano
50g berenjena
50g espárragos trigueros
50g tomate
Elaboración:
Partimos el calabacín en trozos como si fueran tronquitos. Lo cocinamos al horno o al microondas hasta que quede la pulpa blandita.
Una vez atemperado, vaciamos los trozos dejando un poco en la base para que haga de recipiente y reservamos.
Troceamos el resto de verduras y las rehogamos en una sartén, añadimos el calabacín que hemos quitado.
Rellenamos el calabacín con las verduras.
Preparamos un sobre de tortilla de bacon y queso y la añadimos a cada calabacín.
Lo llevamos al horno o al microondas para cuajar la tortilla y servimos.
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