Abecedario de la salud : Polifenoles

Abecedario de la salud : Polifenoles

– Definición: Moléculas orgánicas presentes en el mundo vegetal. Son potentes sustancias antioxidantes. – Más información: Efecto muy beneficioso para luchar contra el envejecimiento general y cutáneo. Ayuda a mantener una buena circulación. – Lo que...
Abecedario de la salud: Betacaroteno

Abecedario de la salud: Betacaroteno

“B” como Betacaroteno – Definición: vitamina antioxidante, precursor de la vitamina A. – Información adicional: protección de la piel contra los rayos UVA y UVB. – Interesante: 100 g de zanahoria cubren el 100% de las necesidades en betacaroteno....
Calendario de frutas y verduras: febrero

Calendario de frutas y verduras: febrero

Privilegiad las siguientes verduras: TOPINAMBO: Este tubérculo de color rosado o amarillo pálido está volviendo a nuestros platos. Es apreciado por su sabor, parecido al de la alcachofa. Muy rico en inulina, permite regular favorablemente el tránsito. Contiene muchos...
Calendario de frutas y verduras: enero

Calendario de frutas y verduras: enero

Propiedades nutricionales de las verduras de temporada: Alcachofa China: verdura “tubérculo” muy habitual en la cocina tradicional de Extremo-Oriente, de carne blanca y nacarada, se cocina de preferencia entera, al vapor y se degusta natural o acompañada con una crema...

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