Recetas de Dieta | Ensalada de Esqueixada de Bacalao
Ingredientes:
- 150g de espinacas frescas
- 150g de bacalao
- 75g de pimiento rojo
- 75g de tomate
- 10g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Vinagre de vino blanco
Elaboración:
- Dejar en remojo los filetes de bacalao durante 30 minutos y escurrir.
- Colocar en un bol junto con los pimientos y tomate, añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta, remover todo y dejar reposar durante 1 hora en la nevera.
- Lavar las espinacas, escurrir y servir en un plato.
- Añadir la preparación con el bacalao.
- Aliñar la ensalada y degustar.
- kCal: 289.5
- Proteínas: 126.6g
- Glúcidos: 52.8g
- Lípidos: 112.25g
- Fibras: 28.3g
